До складу зеленого чаю входять вітаміни А, D, Е, C, P, F, K, PP, U, група вітамінів В.
Найбільш значущим у зеленому чаї є вітамін Р. Біофлавоноїди надають антибактеріальну, антиоксидантну дію, сприяють зміцненню стінок судин, серцевого м'яза, сприятливо впливають на імунітет.
Вітамін А, зокрема β-каротин, сприятливо впливає на зір.