В состав зелёного чая входят витамины А, D, Е, C, P, F, K, PP, U, группа витаминов В.
Наиболее значимым в зелёном чае является витамин Р. Биофлавоноиды оказывают антибактериальное, антиоксидантное действие, способствуют укреплению стенок сосудов, сердечной мышцы, благотворно влияют на иммунитет.
Витамин А, в частности β-каротин, позитивно влияет на зрение.